Фото: progorod43.ru
Кавказская кухня – это гораздо больше, чем просто сборник рецептов. Это целая культура, пропитанная щедростью, гостеприимством и, конечно, потрясающим вкусом.
Автору дзен - канала MEREL | KITCHEN всегда импонировали кулинарные традиции этого региона, но по-настоящему прочувствовать их она смогла благодаря дружбе с грузином, настоящим мастером кулинарного дела.
Он часто балует ее блюдами, которые словно переносят в горные аулы: душистая картошка, томленая в насыщенном соусе, пхали из шпината, чебуреки с хрустящей корочкой. Но настоящим открытием стали невероятно быстрые хачапури! Всего 15 минут – и на столе появляется аппетитная лепешка с расплавленным сыром.
Этот рецепт, которым поделился ее друг, настолько прост и гениален, что она просто не могла не поделиться им с вами. Забудьте о долгом замешивании дрожжевого теста и мучительных ожиданиях! Этот рецепт для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом.
Смешиваем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем восхитительный салат: идеален на ужин и без варки
Секрет кроется в простоте ингредиентов и скорости приготовления:
Тесто: Возьмите 2 яйца, добавьте 300 мл молока, щепотку соли и перца для пикантности, 3 столовые ложки растительного масла для эластичности и 200 г просеянной муки. Мука должна быть обязательно просеянной, чтобы избежать комочков. Теперь самый важный момент – 100 г тертого сыра добавляем прямо в тесто! Сыр плавится прямо на сковороде, создавая ту самую неповторимую, тягучую начинку, которой славятся хачапури. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы, напоминающей густую сметану.
Жарим хачапури: Разогреваем сухую сковороду (это важно, чтобы хачапури не получились слишком жирными). Выливаем часть теста на сковороду и жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
А теперь перейдем к вишенке на торте – соусу! Он идеально дополнит вкус сырных хачапури, добавив свежести и легкости.
Соус: Мелко нарезаем свежий укроп и зеленый лук, натираем сочный огурец на крупной терке. Смешиваем 200 г сметаны или греческого йогурта (для более легкого варианта) с щепоткой соли, ароматной зеленью и освежающим огурцом. Готово!
По мнению автора, сырные хачапури с таким соусом – это просто гастрономический восторг! Сочная, тягучая начинка, хрустящая корочка и нежный, освежающий соус создают идеальную гармонию вкусов. Это блюдо станет прекрасным вариантом для быстрого завтрака, легкого обеда или ужина в кругу близких. Это не просто еда, это кусочек Кавказа, которым хочется делиться с теми, кто дорог. Геамот! Приятного аппетита!
Читайте также:
- Не задача, а страшный сон для "Архимедов": равенство "7-1=8" смогут решить только самые умные — бросьте себе вызов
- После начала стирки, а не до: мастер по ремонту научил, как правильно засыпать порошок в машинку
- С апреля любимое растение дачников запретят выращивать на участках
- Индексацию могут отменить, а пенсии пересчитать. Пенсионеров ждет сюрприз
- Вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - рецепт-минутка: масло не понадобится
...