Фото progorod43.ru
В 2025 году кулинарные тренды не стоят на месте, и даже традиционная пасхальная выпечка претерпевает изменения. Встречайте – дубайский кулич!
Этот необычный пасхальный десерт сочетает в себе классическую рецептуру с восточными нотками, привнесенными фисташковой и кунжутной пастами. Такой кулич станет настоящей изюминкой праздничного стола, удивляя своим необычным вкусом и ароматом.
Для приготовления дубайского кулича потребуются следующие ингредиенты:
• 600 г пшеничной муки
• 300 мл молока (2,5%)
• 10 г сухих дрожжей
• 50 г какао
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 50 г теста катаифи (или измельчённого фило)
• 5 г фисташковой пасты
• 20 г кунжутной пасты
• Соль
Приготовление:
1. Опара: Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 ст.л. сахара и немного муки. Оставьте на 30 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Основа: Взбейте яйца с сахаром, добавьте какао и растопленное сливочное масло. Аккуратно смешайте с опарой и 300 г муки. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно поднялось.
3. Выпечка: После повторного подъема (примерно через 1 час) разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, или до золотистого цвета.
4. Начинка: Смешайте мелко нарезанное или измельченное тесто фило (катаифи) с фисташковой и кунжутной пастами, добавьте щепотку соли.
5. Наполнение: После того, как куличи остынут, сделайте небольшое отверстие в центре каждого кулича и наполните его приготовленной начинкой.
Украшение:
Готовый дубайский кулич можно украсить по своему вкусу. Отлично подойдет классическая сахарная глазурь, растопленный шоколад или ореховая крошка. Для создания восточного акцента можно использовать золотистую посыпку и цельные фисташки.
Совет:
Для достижения насыщенного вкуса рекомендуется использовать качественный какао-порошок и свежие фисташковую и кунжутную пасты.
Дубайский кулич – это не только вкусный, но и красивый десерт, который станет настоящим украшением пасхального стола. Сочетание классической рецептуры и восточных ингредиентов создает неповторимый вкус и аромат, который обязательно понравится вашим гостям. Попробуйте приготовить этот необычный кулич, и вы откроете для себя новые грани традиционной пасхальной выпечки.
Читайте также:
- Не задача, а страшный сон для "Архимедов": равенство "7-1=8" смогут решить только самые умные — бросьте себе вызов
- После начала стирки, а не до: мастер по ремонту научил, как правильно засыпать порошок в машинку
- С апреля любимое растение дачников запретят выращивать на участках
- Индексацию могут отменить, а пенсии пересчитать. Пенсионеров ждет сюрприз
- Вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - рецепт-минутка: масло не понадобится
...