Вкуснее, чем в духовке: рыбная запеканка из мультиварки

Если вы думаете, что хорошую запеканку можно сделать только в духовке — мультиварка готова вас переубедить. Благодаря щадящей температуре, блюдо получается особенно нежным и сочным. А если заранее отварить овощи, то вся готовка займёт не больше получаса.

Фото: freepik.com by master1305, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Запеканка

Подавайте с лёгким салатом — и у вас получится сбалансированный обед или ужин, не хуже ресторанного.

Ингредиенты (на 6 порций):

Филе белой рыбы — 600 г
Белый хлеб — 300 г
Молоко — 1 стакан
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка овощей
Вымойте картофель и морковь. Отварите в мундире в мультиварке: режим "Мультиповар", 140 °C, 20 минут. Остудите, очистите, натрите на крупной тёрке. Разделите овощную массу пополам.

2. Готовим рыбный фарш
Разломайте хлеб, залейте молоком, дайте размокнуть и слегка отожмите. Рыбу измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте с хлебом, посолите, поперчите.

3. Сборка запеканки

Выложите на дно чаши мультиварки первую половину овощей.
Сверху — слой рыбного фарша.
Завершите оставшимися овощами.
Смажьте поверхность слегка взбитым яйцом.

4. Запекаем
Готовьте в режиме "Мультиповар" при 110 °C — 30 минут. После окончания программы оставьте запеканку на подогреве ещё на 5 минут — она "дойдёт" и легко вынется из чаши.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).