Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru
Фунчоза с курицей и овощами станет отличным решением для обеда или ужина
Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе — блюдо, которое пришло к нам из азиатской кухни и завоевало популярность благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Гармоничное сочетание нежного куриного мяса, хрустящих овощей и тонкой рисовой лапши делает его идеальным вариантом для легкого ужина или питательного обеда. Попробуйте приготовить его дома по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Филе курицы — полкило
- Фунчоза — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Свежая паприка — 1−2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Корень имбиря — 20 г
- Подсолнечное масло — на вкус
- Соевый соус — 120 мл
- Кунжут, перец и соль — на вкус
Способ приготовления
- Сначала подготовим ингредиенты. Филе курицы нарежьте на полоски средней толщины, а лук — тонкими полукольцами. Морковь и сладкий перец нашинкуйте соломкой. Чеснок и имбирь измельчите на мелкой терке.
- Теперь приступаем к обжарке курицы. Для этого понадобится глубокая сковорода или вок. Выложите на поверхность кусочки курицы и обжаривайте, не забывая помешивать. Ломтики мяса должны покрыться золотистой корочкой со всех сторон. Готовые кусочки переложите в отдельную миску и накройте ее фольгой, чтобы удержать тепло.
- Фунчозу поместите в глубокую емкость и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала лапшу на 3–4 см. Накройте миску крышкой или тарелкой и оставьте на пару минут для набухания. После этого слейте лишнюю воду через дуршлаг.
- В сковороду из-под курицы налейте оставшееся растительное масло и включите средний огонь. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности — это займет не более 3 минут. Затем положите в сковородку морковь и паприку. Обжаривайте еще около 7 минут.
- Теперь приготовим соус. Для этого в небольшой емкости смешайте измельченный чеснок, натертый имбирь и соевый соус. Перемешайте до однородности.
- Верните в сковородку с овощами кусочки курицы и добавьте готовую фунчозу. Полейте блюдо соусом и равномерно его распределите. Добавьте приправы по вкусу. Томите на среднем огне 2−3 минуты.
- Разложите готовую фунчозу с курицей и овощами по тарелкам, посыпьте сверху кунжутом и украсьте свежей ароматной зеленью.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса кунжут можно сначала обжарить до золотистого цвета.
- Вместо куриного филе можно использовать индейку или креветки , адаптируя блюдо под свои предпочтения.
- Овощи можно варьировать по вкусу: добавить стручковую фасоль, брокколи, цукини или баклажаны.
- Если вы любите остроту, добавьте в соус немного молотого чили или свежего перца чили, нарезанного кольцами.
Вкусно приготовить можно и совсем привычные блюда. Советуем попробовать пожарить пельмени на сковороде. Особенными их сделает соус и дополнительные ингредиенты — пригодятся тертый чеснок, укроп, корень имбиря, кетчуп, сыр и любые специи.