Фото: Shutterstock/FOTODOM
Голубцы из пекинской капусты — это отличная альтернатива традиционному блюду. Пекинская капуста менее плотная и пряная, чем белокочанная, что делает голубцы более нежными и лёгкими. Для начинки лучше использовать диетическое куриное филе, которое сочетается с рисом, луком и морковью. Такие голубцы получаются сочными, ароматными и идеально подходят для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты;
300 г куриного филе;
100 г риса;
1 луковица;
1 морковь;
2 ст. л. томатной пасты;
500 мл воды или бульона;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт
Аккуратно отделите листья от кочана. Опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы они стали гибкими.
Куриное филе измельчите в фарш. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Смешайте фарш, отварной рис, обжаренные овощи, соль и перец.
Сформируйте голубцы. На каждый капустный лист выложите порцию начинки, заверните конвертиком или рулетиком.
На сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту и воду (или бульон). Доведите до кипения.
Выложите голубцы в сотейник или глубокую сковороду, залейте томатной подливкой. Тушите на медленном огне 30–40 минут под крышкой. Готовые голубцы подавайте горячими, украсив зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить кефирные пышки с майонезом. Они получаются невероятно мягкими, воздушными и долго не черствеют.