Российские ученые создали домашние тест-полоски на аллергены, благодаря которым можно выявить в продуктах глютен. Об этом рассказали в пресс-службе департамента предпринимательства и инновационного развития Москвы.
Тест-полоски представил отечественный производитель реагентов для научных исследований. Система включает в себя пробирку, тест-полоску и флакон с буферным раствором.
"Необходимо поместить кусочек продукта в пробирку с раствором, встряхнуть ее, а затем опустить в пробирку тест-полоску. При положительном результате, то есть при определении глиадина (входит в состав глютена. – Прим. ред.) в продукте, на тесте появятся две синие полоски", – рассказала технолог производства Евгения Кострикина.
Целиакия, или непереносимость глютена, является хроническим заболеванием аутоиммунной природы с непереносимостью белка зерновой ржи и пшеницы. В России целиакия встречается в среднем 1 случай на 100–200 человек. Употребление продуктов с глютеном для них может вызвать серьезные последствия для здоровья.
При этом присутствие глиадина может носить технологический характер и встречаться в продуктах без муки и даже в лекарственных средствах. Например, по данным Роспотребнадзора, в 25% продуктов с маркировкой "без глютена" специалисты обнаруживают следы аллергенного белка.
Определение глютена в пище с помощью экспресс-теста поможет предотвратить развитие обострения у больных целиакией.
Ранее заведующая терапевтическим отделением № 1 ЦКБ с поликлиникой управления делами президента РФ Ирина Пикунова рассказала, какие средства должны быть в домашней аптечке. Врач советует добавить в аптечку хлоргексидин – раствор не только останавливает размножение бактерий, но и уничтожает их.
Против кровотечения, включая носовое и десневое, нужно использовать гемостатическую губку. Также обрабатывать рану рекомендуется антисептиком на основе повидон-йода, а вместо марлевого бинта лучше выбрать самоклеящийся.