Тайский суп Том Кха с курицей и кокосовым молоком: оригинальный рецепт

Тайский суп Том Кха Гай с курицей и кокосовым молоком — ароматное, нежное и сбалансированное блюдо с легкой кислинкой, сладостью и пряностями. Пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить его дома!

Содержание рецепта:

1. Ингредиенты
2. Пошаговое приготовление
3. Видео-рецепт

Оригинальный рецепт знаменитого тайского супа Том Кха с курицей, грибами и кокосовым молоком. Готовим моя тайская супруга, поэтому в рецепте можете не сомневаться, он очень вкусный, насыщенный ароматами тайских овощей и кремовым кокосовым молоком. Мой подробный рецепт поможет вам приготовить тайское блюдо в домашних условиях в любом уголке планеты.

Том Кха Гай («Гай» на тайском — курица) не относится к острым блюдам. Красный перец чили обычно добавляют лишь для украшения и легкой пикантности, но это необязательно, поэтому суп подходит даже для детей. Еще один дополнительный ингредиент — помидоры черри. В нашем рецепте мы их не использовали, как и в некоторых ресторанах, где их добавляют лишь в половине случаев. Однако, на мой вкус, половинки черри отлично дополняют этот суп!

Грибы — обязательный ингредиент тайского супа Том Кха. Однако нет строгого правила, какие именно использовать. Вёшенки лёгочные, шимиджи, соломенные грибы или даже обычные шампиньоны — все они прекрасно сочетаются с ароматным кокосовым супом Tom Kha Gai!

На фотографии выше я показал, как выглядит этикетка концентрированного сока кислого тамаринда и упаковка кокосового молока, которые мы использовали в рецепте.

По поводу курицы. Советую в рецепте использовать куриные бедра вместо грудки, так как они более жирные и мягкие. Суп получается более наваристым, а курица нежная и сочная.

• Смотрите другой тайский рецепт: Сибас с ананасом в кисло-сладко-остром соусе

• Калорийность на 100 г — 225 ккал.
• Количество порций — 3-4
• Время приготовления — 30 минут