Врач рассказала, что самые полезные десерты для пожилых те, что приготовлены без сахара и имеют в основе творог, отруби и яйца.
Тирамису и овсяное печенье с добавлением чернослива – оптимальный выбор десертов для людей старшего возраста. Но приготовлены они должны быть в домашних условиях, без сахара. Об этом сообщила врач-диетолог Марият Мухина "Москве24".
Особенно актуальны эти лакомства ввиду распространенности инсулинорезистентности и диабета среди пожилых.
Тирамису нужно готовить по особому рецепту, объяснила Мухина. Идеальный десерт для пожилых должен быть без сахара и содержать творог, отруби и яйца. Творог, богатый кальцием, полезен для костей, отруби способствуют улучшению пищеварения, а яйца служат источником белка, необходимого для строительства тканей. Все эти компоненты входят в состав тирамису.
Творожный сыр можно приготовить из обезжиренного кефира, заморозив его, а затем отделив сыворотку с помощью марли. Полученный диетический сыр смешивается со взбитыми желтками, а затем добавляются взбитые белки. Слои отрубного печенья чередуются с кремом, а сверху десерт посыпается какао. Стевия может служить заменителем сахара.