Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru
Постные лепешки на сковороде
Что может быть лучше домашних ароматных лепешек? Только быстрые лепешки, приготовленные на сковороде из самых доступных ингредиентов! Делимся рецептом веганской выпечки, которая подходит и постящимся. Тонкие лепешки станут идеальной основой для сытного завтрака.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 350 г
- Питьевая вода — 100 мл
- Растительное масло без аромата — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления
Чтобы лепешки приобрели нежный нейтральный вкус, используйте растительное масло без ярко выраженного запаха. Идеально подойдет рафинированное оливковое.
Муку просейте в глубокую емкость. В будущем это сделает лепешки более нежными. Добавьте перец и перемешайте.
Воду разогрейте примерно до 80–90 градусов. Всыпьте в нее соль и хорошенько перемешайте. Соль должна полностью раствориться.
Порционно влейте подсоленную воду к муке, замесите тесто . Чтобы не обжечься, рекомендуем сперва замешивать тесто с помощью столовой ложки и только потом — руками.
Тесто должно получиться плотным и пластичным, так что регулируйте количество добавляемой воды в процессе.
Накройте емкость с тестом плотной тканью и дайте отдохнуть при комнатной температуре от 15 минут до получаса. Затем снова вымесите тесто. Оно станет более нежным и податливым.
Разделите тесто на средние куски, скатайте шарики. Регулируйте их размер в зависимости от предпочитаемого размера будущих лепешек . Раскатайте шарики в круглые сочни. Чтобы лепешки получились более красивыми, накройте их тарелкой подходящего размера и обрежьте неровные края по кругу.
Разогрейте в сковороде масло. Выложите первую лепешку, обжарьте до легкого румянца, затем переверните и жарьте до золотистости с другой стороны.
Чтобы избавиться от излишков масла, перекладывайте готовые лепешки на бумажные полотенца. Советуем также накрыть их тарелкой, чтобы они не сохли на воздухе и оставались эластичными.
Постные лепешки готовы!
КБЖУ постных лепешек на 100 г
- Калорийность — 328 ккал
- Белки — 9 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 48 г
С чем подать постные лепешки
Лепешки в равной степени хороши как с солеными, так и со сладкими начинками. Чтобы завтрак хорошо утолил голод, подайте лепешки с тофу, грибами или растительной колбасой, а также дополните свежими овощами. В качестве сладких начинок подойдут варенье или веганская сгущенка.
Ранее мы поделились рецептом постного грузинского десерта пеламуши.