Фото pinterest.com
Воздушные пышки на кефире: рецепт для тех, кто ценит время и вкус
Хотите порадовать себя и близких вкусным и быстрым десертом? Пышки на кефире – идеальный вариант! Эти нежные, пышные и ароматные булочки готовятся всего за полчаса, а результат превзойдет все ожидания. Секрет воздушности кроется в сочетании кефира, майонеза и соды, которые делают тесто невероятно мягким и пористым.
Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек, ведь он не требует сложных ингредиентов и длительной подготовки. Все компоненты наверняка найдутся в вашем холодильнике, а пошаговая инструкция поможет даже начинающему кулинару справиться с задачей.
Что понадобится (на 8-10 пышек):
• Кефир – 200 мл
• Соль – 1 ч. ложка (без горки)
• Сахар – 1 ст. ложка (без горки)
• Майонез – 3 ст. ложки
• Мука пшеничная – 350 г (ориентируйтесь по консистенции)
• Сода – ½ ч. ложки
Готовим по шагам:
1. Подготовка: Первым делом просейте муку. Это насытит ее кислородом и сделает пышки еще воздушнее. Подготовьте все остальные ингредиенты, отмерив нужное количество.
2. Смешивание: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте венчиком или вилкой до получения однородной массы.
3. Замес теста: Постепенно добавляйте просеянную муку в жидкую смесь, аккуратно перемешивая ложкой или вилкой. В самом конце добавьте соду. Продолжайте замешивать тесто руками, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Важно не переборщить с мукой, чтобы пышки не получились жесткими. Тесто должно быть мягким и податливым.
4. Отдых теста: Сформируйте из теста шар, накройте его пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. Это позволит глютену расслабиться, и пышки получатся более нежными.
5. Формирование: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см. Вы можете вырезать из лепешек кружочки с помощью стакана или оставить их в произвольной форме.
6. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно следить за температурой масла, чтобы пышки не подгорели снаружи и пропеклись внутри.
7. Подача: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами. Пышки отлично сочетаются со сметаной, джемом, медом или вареньем.
Полезные советы:
• Используйте свежий кефир для лучшего результата.
• Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком плотным.
• Жарьте пышки небольшими партиями, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
• Регулируйте температуру масла, чтобы пышки не подгорели и пропеклись внутри.
Приятного аппетита! Пусть эти ароматные и воздушные пышки на кефире станут вашим любимым лакомством и порадуют всю семью.
Читайте также:
- Теперь плацкарт превзойдет купе: пассажиры радуются, а проводники негодуют
- Людям с такой утренней привычкой светит черная бедность до конца дней
- Пуховик в марте чищу только так - быстро и эффективно: химчистка не нужна
- Лью под перцы и томаты каждые 2 дня: секрет ленивых дачников - не рассада, а крепкие "дубки"
- Пенсионеры ликуют: их освобождают от платы за капремонт и вывоз мусора - но есть нюансы
- Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - рецепт-минутка
...