Рыба тает во рту — а вы тратили на неё всего 20 минут
Кто сказал, что полезное блюдо не может быть вкусным и быстрым? Минтай — доступная рыба, которая при минимуме усилий превращается в сытный и лёгкий ужин. Главное — не переборщить со специями и правильно выбрать рыбу.
Фото: flickr.com by Alabama Extension, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/
филе тилапии
Почему именно минтай
- Нежное мясо, которое насыщает, не перегружая
- Простой в приготовлении — не требует маринадов и сложных соусов
- Отличный выбор для тех, кто следит за питанием
Минтай легко вписывается в семейное меню: его вкус нравится и взрослым, и детям.
Что понадобится
- 1 кг свежего минтая
- 1 ч. л. соли
- щепотка чёрного молотого перца
- 50 мл растительного масла
Выбирайте рыбу с упругой мякотью и лёгким морским ароматом — она получится сочной.
Как готовить
- Минтая очистите от внутренностей, промойте и нарежьте на крупные куски
- Посыпьте солью и перцем, слегка вотрите специи в мякоть
- Противень смажьте маслом, выложите рыбу
- Добавьте сверху немного масла — для хрустящей корочки
- Запекайте при 220 °C около 20 минут
- За 2-3 минуты до готовности можно включить гриль — для золотистой корочки
Аромат на кухне сам подскажет, что блюдо пора доставать. Подавать минтая лучше сразу, с зеленью и ломтиком лимона.
Простой, честный вкус и быстрая подача делают это блюдо отличным вариантом на каждый день — особенно когда нет сил на долгую готовку.
Уточнения
Минта́й (лат. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана.