В Казанском инновационном университете состоялась II Всероссийская арт-выставка объектов фуд-дизайна среди учащихся средних профессиональных учебных заведений. В этом году выставка носила глубокое, патриотическое название «На защите Отечества» и была посвящена 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Не случайно тематика выставки связана с сохранением памяти о подвиге советского народа. Война коснулась каждой семьи, оставила неизгладимый след в судьбах миллионов людей. И сегодня, спустя восемьдесят лет, молодое поколение стремится выразить благодарность и уважение к героям прошлого – через искусство и кулинарию.
Выставка была организована Казанским инновационным университетом при поддержке Министерства образования и науки Республики Татарстан. Вдохновляясь темой защиты Отечества, участники представили жюри и гостям мероприятия удивительные работы, в которых соединились историческая память, художественное мастерство и кулинарный талант.
Торжественное открытие
Открытие выставки стало ярким и в то же время трогательным событием. В атмосферу этого дня гостей погрузили творческие номера: Амир Ханов исполнил проникновенную музыкальную композицию, а Александра Филиппова подарила зрителям песню «Мир вашему дому».
С приветственным словом выступила ректор Казанского инновационного университета Асия Витальевна Тимирясова, отметив значимость темы выставки и ее влияние на молодое поколение:
«Мы проводим эту выставку второй год, и сегодня я вижу здесь не только наших постоянных участников, но и новых конкурсантов, которые откликнулись на приглашение Казанского инновационного университета. Конечно, мы не могли не посвятить ее 80-летию победы в Великой Отечественной войне… Мы не должны никогда забывать 1418 дней нечеловеческих усилий, потерь и подвигов советского народа. И эта выставка – напоминание о том, что история живет в нас».
Андрей Александрович Фёдоров, начальник управления профессионального образования РТ, подчеркнул, насколько масштабной стала выставка:
«Я прошелся по выставке – это красота! Количество экспонатов в этом году увеличилось как минимум вдвое! Это говорит о том, что интерес к фуд-дизайну растет и пора расширяться».
Директор Комитета по развитию туризма города Казани Дарья Александровна Санникова отметила, что гастрономическая культура Казани достойна особого внимания:
«Казань – это город с изысканными гастрономическими традициями. Не зря наш город считаемся гастрономической столицей России. Здорово, что такие выставки проходят, это дает возможность популяризировать гастрономию нашего замечательного города. Каждый экспонат здесь – это маленький шедевр, пропитанный уважением к истории».
Сильные слова прозвучали от генерального директора Ассоциации рестораторов и отельеров РТ Галины Михайловны Шарафутдиновой:
«В любом деле надо себя пробовать. Те, чьи работы сегодня представлены на этой выставке – преодолели свой страх. Если этого не делать, мы останемся там, где мы есть. Большая благодарность Казанскому инновационному университету и лично вам, Асия Витальевна, за то, что вы создаете возможности, чтобы ребята могли пробовать».
Выступила и Наиля Халитовна Кумысникова, народный художник Республики Татарстан, заслуженный деятель искусств РТ:
«Ребята сделали свои работы на очень высоком уровне. Это не просто гастрономия – это искусство в чистом виде. Я потрясена! Желаю дальнейших успехов всем участникам».
Номинации и жюри: лучшие мастера оценивают талант
Выставка представляла собой не просто экспозицию, а настоящий конкурс профессионального мастерства. Участники имели возможность выставить свои работы в следующих номинациях: «Художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, композиции)», «Каравай Победы», «Работы из теста», «Работы из шоколада», «Работы из сахара: сахарные цветы», «Оригинальная выпечка», «Изобразительное искусство», «Дизайн среды предприятий общественного питания», «Гастрономический туризм», «Туры патриотической направленности».
Состав жюри включал ведущих специалистов в области гастрономии и искусства. Среди них – знаменитые шеф-повара, кондитеры, художники и архитекторы, чьи имена известны далеко за пределами Татарстана: Влада Александровна Сазонова – шеф-кондитер AkBarsGolf Resort, автор известного десерта «Жемчужина»; Айрат Равгатович Ахметзянов – шеф-повар ресторана Baker Street, успешный фуд-блогер; Ильдар Наилевич Такиулин – исполнительный директор Гильдии поваров Татарстана, шеф-повар передачи «Адская кухня», Фёдор Николаевич Титенко – чемпион России по пицце, амбассадор пицца-школы Zamec, Юрий Леонидович Бердников – заслуженный деятель искусств РТ, член Союза художников России, Марсель Камилович Алеев – архитектор-дизайнер, генеральный директор рекламной фирмы «Вилла», Зубкова Ксения Михайловна - член Союза художников России и Татарстана, преподаватель КазГИК, заведующая научно-экспериментальной лаборатории по художественной керамике победитель и участник различных международных, всероссийских скульптурных симпозиумов и выставок; и многие другие.
Каждая работа была уникальна и демонстрировала не только высокий уровень техники, но и глубокий смысл.
Посетители выставки смогли насладиться широким спектром творческих решений: участники представили изысканные художественные изделия из пищевых продуктов, где картины, панно и композиции, созданные с использованием мастики, изомальта и натуральных красителей, искусно передавали глубокий смысл и патриотизм; караваи Победы и работы из теста удивляли нестандартными решениями, объединяя традиции и современные тенденции; оригинальные произведения из шоколада и сахарные цветы демонстрировали тонкий баланс между кулинарным мастерством и художественным замыслом, а работы в области изобразительного искусства и дизайна среды предприятий общественного питания подчеркивали творческий подход к формированию атмосферы, где каждый экспонат становился символом стремления к новаторству и уважения традиций.
Лучшие из лучших: награждение
Наступил самый волнительный момент – объявление победителей.
• Номинация «Художественные изделия из пищевых продуктов»
Победитель: Екатерина Мельникова (Колледж Нижнекамского филиала КИУ). Работа: «Память в наших сердцах» – картина, на которой изображен ветеран с внуком, выполненная из мастики, изомальта, гелевых водорастворимых красителей, гелевых жирорастворимых красителей, кандурина, сухих пищевых красителей, манной крупы и макаронов. Наставник: Прокофьева Ульяна Алексеевна.
• Номинация «Каравай Победы»
Победители: Ангелина Попова и Тансылу Тазиева (Набережночелнинский технологический техникум). Работа: Каравай Победы – символ памяти и уважения, выполненный из традиционного теста и украшенный изомальтом. Наставники: Сафиулина Мария Петровна, Калганова Юлия Валерьевна.
• Номинация «Работа из сахара: сахарные цветы»
Победители: Ирина Афанасьева и Александра Шаронова (Колледж Нижнекамского филиала КИУ). Работа: «Увековеченный славой» – романтичная цветочная композиция, выполненная из мастики, изомальта и пищевых красителей. Наставник: Прокофьева Ульяна Алексеевна.
• Номинация «Оригинальная выпечка»
Победитель: Алина Салимова (ГАПОУ «Международный колледж сервиса»). Наставник: Саттарова Айгуль Фаридовна
• Номинация «Изобразительное искусство»
Победители:
Сафина Сибгатуллина (Колледж КИУ им. В.Г. Тимирясова). Наставник: Спрожецкая Наталья Вячеславовна;
Дарина Зиганшина (Колледж КИУ им. В.Г. Тимирясова). Наставник: Акчурина Дельфина Фаридовна
Екатерина Измалкова (Колледж КИУ им. В.Г. Тимирясова). Наставник: Акчурина Дельфина Фаридовна
• Номинация «Гастрономический туризм»
Победитель: Алина Хафизова (Колледж КИУ). Наставник: Кабиров Ильдар Сарварович.
• Номинация «Туры патриотической направленности»
Победитель: Полина Ермолаева (КИУ имени В.Г. Тимирясова). Наставник: Замалетдинова Эльмира Наваилевна.
II Всероссийская арт-выставка фуд-дизайна стала не просто творческим событием, а мощным символом памяти и уважения к великому подвигу. Участники доказали, что искусство может быть разным – оно живет не только в картинах, музыке и скульптуре, но и в гастрономии.