Фото: Дмитрий Рогулин / "Городские вести"
Советы по выбору продукта дали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК".
Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" предостерегли волгоградцев от некачественной муки. Они дали совет, как выбирать качественное сырье с тем, чтобы выпечка получилась вкусной и полезной.
Мука из пшеницы бывает шести сортов: экстра, высший, крупчатка, первый, второй и обойная. На магазинных полках чаще всего встречаются экстра, высший и первый сорт.
Выбирая продукт в магазине, нужно внимательно ознакомиться с информацией, размещенной на упаковке. В первую очередь проверяйте срок годности и наличие знака качества, говорят эксперты.
Дома можно просеять муку. Если пальцами растереть ее, то она должна скрипеть и ссыпаться. Если мука скатывается в комок, это свидетельствует о том, что она отсырела, ее нельзя использовать.
Муку можно попробовать на вкус. Если она горчит и имеет кислый или плесневый запах, то ее также употреблять опасно.
Недобросовестные производители могут в муку добавлять известь. Чтобы проверить это, размешайте продукт с водой и влейте немного лимонного сока. Если месиво зашипело, это означает, что продукт опасный.
Помните, что при идеальных условиях может храниться до 10 лет. Лучше это делать в дышащей упаковке.
Семена и рассаду волгоградцы выбирают вместе с экспертами.