Многие уверены, что чашка чая сразу после трапезы помогает пищеварению, но врачи всё чаще предупреждают: такая привычка может обернуться серьезными последствиями. По словам токсиколога и кандидата медицинских наук Михаила Кутушова, чай, особенно крепкий, способен мешать усвоению питательных веществ и даже нарушать работу желудка. Об этом пишет Стерлеград.ру.
Главную опасность представляет высокое содержание танинов в чае. Эти вещества связывают железо, поступающее с пищей, особенно если его источники растительного происхождения — такие как бобовые, орехи или шпинат. Для вегетарианцев и веганов подобная привычка может грозить снижением уровня железа в организме.
Еще один тревожный фактор — влияние чая на кислотность желудочного сока. Крепкий чай понижает её, из-за чего процесс переваривания белков замедляется. Это может вызывать тяжесть, метеоризм и прочие проблемы с ЖКТ.
«Не стоит демонизировать чай, — уточняет Кутушов. — Важно лишь соблюдать временной интервал. Оптимально — пить его не ранее чем через 30–40 минут после еды». Особенно полезным может быть зелёный чай — он помогает усваивать жиры и содержит антиоксиданты.
Также положительное влияние оказывают ферментированные чаи, такие как пуэр. Они поддерживают баланс микрофлоры кишечника за счёт содержащихся в них микроорганизмов. Среди полезных альтернатив — мятный, имбирный, фенхелевый и ромашковый чай: они снимают спазмы, успокаивают желудок и облегчают пищеварение.
Если же есть потребность в жидкости сразу после еды, врач советует выбирать тёплую воду. Эта привычка распространена в ряде азиатских стран и способствует лучшему прохождению пищи по пищеводу.
«Организм нужно слушать, а не следовать слепо привычкам. Чай — это не враг, но при неправильном употреблении он может угрожать здоровью», — подытожил Кутушов.