Discover Food: осадок рисового вина продлил жизнь подопытным животным

Ученые превратили отходы рисового вина в суперпродукт против старения Discover Food: осадок рисового вина продлил жизнь подопытным животным Pixel-Shot/Shutterstock/FOTODOM Группа ученых из Университета Филиппин в Маниле нашли способ превратить отходы производства рисового вина «тапуй» в источник антиоксидантов и антивозрастных соединений. Результаты исследования, опубликованные в научном журнале Discover Food. Тапуй — это традиционное филиппинское рисовое вино, которое производится путем ферментации с использованием закваски под названием «бубод». После ферментации остаются твердые отходы...