Найти настоящий ржаной хлеб в магазинах все сложнее. В России снизилось потребление этого продукта. Об этом заявил в эфире "России 1" президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.
По его словам, такая динамика наметилась уже давно. Кроме того, считает Злочевский, утрачиваются традиции.
"Эта динамика очень давняя – по сокращению потребления. И утрачиваются традиции. Хотя черный хлеб действительно полезнее, чем белый", – сказал Злочевский.
Он отметил, что в прошлом столетии ржаной продукцией "в основном-то и питались и в деревнях, и в городах".
"Ржаной хлеб был основой питания, и в деревнях зачастую ржаной хлеб был фундаментом". <…> "По праздничкам белый хлеб давался", – сказал он
Ранее фронтовой пекарь рассказала "России 1", что без перебоев обеспечивает российских бойцов свежим хлебом.