Эта подливка заставит вас вернуться в детство: приготовьте сами
Многие до сих пор вспоминают ту самую подливку из столовой, которая идеально сочеталась с любым гарниром. Вкус её был одновременно простым и незабываемым. Теперь этот секрет можно повторить дома — рецепт от кулинарных экспертов займёт всего 15-20 минут.
![Пюре с подливой и тефтелями Пюре с подливой и тефтелями](https://img.pravda.ru/image/preview/article/0/6/7/2168067_five.jpeg)
Фото: Designed by Freepik by timolina, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/
Пюре с подливой и тефтелями
Ингредиенты для подливки
Чтобы приготовить подливку, вам понадобятся:
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. муки с горкой;
- 300 мл воды;
- 1-2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
- Обжарьте муку. На небольшом количестве растительного масла обжарьте муку до золотистого цвета. Это придаст подливке характерный вкус.
- Добавьте томатную пасту и соевый соус. Смешайте их с мукой прямо в сковороде, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Прогревайте массу 1-2 минуты, затем снимите с огня.
- Влейте воду. Постепенно добавляйте холодную воду, постоянно помешивая, чтобы добиться однородной консистенции.
- Сделайте подливку сытнее (по желанию). Если хотите, добавьте измельчённую тушенку, чтобы подливка стала более насыщенной.
- Добавьте специи. Положите соль, сахар и любимые специи. Снимите соус с огня, как только он станет густым.
С чем подавать
Столовская подливка отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами. Простая в приготовлении, она порадует своим вкусом каждого, кто её попробует.
Уточнения
Подли́вка — жидкий соус, содержащий собственные соки мяса и/или овощей, выделяющиеся при приготовлении блюда.