Вместо креветок с карри и лаймом можно приготовить курицу или тофу
![](https://info24.ru/storage/photos/thumbs/large/4TZGyYXTtuPIkIGxI9nJb3vrN3N8El4FbODlw7Hy.jpg)
Ароматное и пряное блюдо, вдохновлённое тайской кухней. Креветки, тушённые в кокосовом молоке с карри, лаймом и чесноком, создают насыщенный экзотический вкус.
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) — 400 г
- Кокосовое молоко — 300 мл
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 2 см
- Паста карри (красная или жёлтая) — 1 ч. ложка (или порошок карри — 1 ч. ложка)
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сахар коричневый — 1 ч. ложка
- Кинза или зелёный лук — для украшения
- Красный чили (по желанию) — 1 шт.
Способ приготовления:
Подготовка продуктов:
- Очистите креветки от панциря и кишечной вены.
- Из лайма выжмите сок, чеснок и имбирь натрите или измельчите.
Обжарка:
- Разогрейте масло в сковороде. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь и пасту карри. Обжаривайте 30 секунд, чтобы раскрыть ароматы.
Готовка креветок:
- Выложите креветки в сковороду и жарьте 2-3 минуты, пока они не начнут менять цвет.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус, сахар и сок лайма. Доведите до кипения и тушите 5 минут на среднем огне.
Подача:
- Готовые креветки посыпьте рубленой кинзой и нарезанным чили. Подавайте с рисом или лапшой.
Советы:
- Вместо креветок можно использовать курицу или тофу.
- Если нет кокосового молока, замените его сливками 20% и добавьте немного кокосовой стружки.
- Для более насыщенного вкуса добавьте лист лайма (каффир-лайм) или немного рыбного соуса.
Креветки в кокосовом молоке с карри и лаймом — это лёгкое и ароматное блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу тропиков!