14 : 41 : 53
17 февраля 2025 г.

Креветки в кокосовом молоке с карри и лаймом: рецепт необычного блюда

@

Вместо креветок с карри и лаймом можно приготовить курицу или тофу

Фото: Инфо24

Ароматное и пряное блюдо, вдохновлённое тайской кухней. Креветки, тушённые в кокосовом молоке с карри, лаймом и чесноком, создают насыщенный экзотический вкус.

Ингредиенты:

  • Креветки (очищенные) — 400 г
  • Кокосовое молоко — 300 мл
  • Лайм — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь свежий — 2 см
  • Паста карри (красная или жёлтая) — 1 ч. ложка (или порошок карри — 1 ч. ложка)
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Сахар коричневый — 1 ч. ложка
  • Кинза или зелёный лук — для украшения
  • Красный чили (по желанию) — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Подготовка продуктов:

    • Очистите креветки от панциря и кишечной вены.
    • Из лайма выжмите сок, чеснок и имбирь натрите или измельчите.
  2. Обжарка:

    • Разогрейте масло в сковороде. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь и пасту карри. Обжаривайте 30 секунд, чтобы раскрыть ароматы.
  3. Готовка креветок:

    • Выложите креветки в сковороду и жарьте 2-3 минуты, пока они не начнут менять цвет.
    • Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус, сахар и сок лайма. Доведите до кипения и тушите 5 минут на среднем огне.
  4. Подача:

    • Готовые креветки посыпьте рубленой кинзой и нарезанным чили. Подавайте с рисом или лапшой.

Советы:

  • Вместо креветок можно использовать курицу или тофу.
  • Если нет кокосового молока, замените его сливками 20% и добавьте немного кокосовой стружки.
  • Для более насыщенного вкуса добавьте лист лайма (каффир-лайм) или немного рыбного соуса.

Креветки в кокосовом молоке с карри и лаймом — это лёгкое и ароматное блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу тропиков!

Данные о правообладателе фото и видеоматериалов взяты с сайта «Инфо24», подробнее в Правилах сервиса
Анализ
×