Ваши завтраки больше не будут прежними: лайфхаки с фруктовой мякотью
Если вы любите готовить соки или морсы, то наверняка сталкивались с вопросом: куда девать оставшуюся мякоть? Выбрасывать её точно не стоит, ведь это кладезь клетчатки и других полезных веществ. Мы собрали 7 способов использования мякоти и дополнили их лайфхаками для работы с сочными фруктами.
Фото: Freepik by pvproductions is licensed under Рublic domain
соковыжималка
Как использовать фруктовую мякоть?
- Добавьте в смузи.
Добавьте остатки мякоти в блендер, чтобы сделать утренний смузи более густым и насыщенным. Это также увеличит содержание клетчатки, продлевая чувство сытости. - Сделайте ароматные кубики льда.
Заморозьте мякоть в формочках для льда, чтобы добавить фруктовый аромат в воду или коктейли. - Добавьте в тесто для блинов и вафель.
Мякоть заменит часть жидкости в тесте и придаст блюду интересный фруктовый вкус. - Приготовьте фруктовое мороженое.
Разложите мякоть в формы для мороженого, добавьте молочную массу и заморозьте. - Сделайте домашнюю гранолу.
Добавьте мякоть в овсяные хлопья перед запеканием. Это обогатит гранолу витаминами и натуральным вкусом. - Приготовьте фруктовые конфетки.
Распределите мякоть тонким слоем на пергаменте и сушите в духовке при 40 °С около 10-12 часов. Полученные фруктовые полоски нарежьте на конфетки. - Добавьте в выпечку.
Мякоть сделает ваши пироги и кексы более сочными. Не забудьте уменьшить количество других жидкостей в рецепте.
Фрукты для приготовления сока и их особенности
- Ананас.
Сладкий и насыщенный вкус. Лучше всего сочетается с кокосовым молоком. - Апельсин.
Источники витамина C. Пейте свежевыжатый сок сразу, чтобы избежать горечи из-за лимонина. - Виноград.
Сладкий сок лучше готовить из ягод без косточек. Если косточки всё же есть, воспользуйтесь ситом и нагреванием. - Гранат.
Богат антиоксидантами. Выбирайте гранаты с подсушенной кожурой, которая обтягивает зёрна. - Лимон.
Слишком кислый для самостоятельного употребления, но отлично подходит для кулинарии и напитков. - Манго.
Удаляйте кожицу перед использованием, так как в ней содержится урушиол, который может вызвать аллергию. - Персик.
Самые вкусные плоды имеют лёгкую асимметрию формы. - Яблоки.
Содержат клетчатку, калий и антиоксиданты. Учитывайте их сладость, чтобы балансировать вкус сока.
Уточнения
Грано́ла — традиционный для США снэк, а также блюдо для завтрака, содержащее плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, как у сухих завтраков.