Статистика производства мяса в хозяйствах всех категорий обновляется Росстатом на ежеквартальной основе. Данные с итогами за 2024 год будут представлены только на следующей неделе. Предлагаем ознакомиться с ретроспективной динамикой прошлых лет, а также с динамикой за первые три квартала 2024 года.
Производство мяса всех видов в 2023 году составило 12 001,4 тыс. тонн в убойном весе, что по расчетам АБ-Центр а 2,2% (на 257,3 тыс. тонн) больше, чем в 2022 году. За 5 лет (к 2018 году) оно выросло на 12,9% (на 1 372,0 тыс. тонн), за 10 лет - на 40,8% (на 3 476,1 тыс. тонн). По отношению к 1990 году производство мяса увеличилось на 18,7% (на 1 889,8 тыс. тонн).
Прирост производства мяса в 2023 году главным образом произошел за счет свинины, производство которой выросло на 4,1% (на 187,6 тыс. тонн до 4 719,7 тыс. тонн). Производство говядины и мяса птицы выросло не столь ощутимо - на 2,4% (на 38,9 тыс. тонн до 1 659,6 тыс. тонн) и на 0,6% (на 31,3 тыс. тонн до 5 339,5 тыс. тонн) соответственно. Производство баранины и козлятины сократилось на 1,3% (на 2,7 тыс. тонн до 207,3 тыс. тонн), прочих видов мяса - выросло на 3,0% (на 2,2 тыс. тонн до 75,3 тыс. тонн).
Падение производства баранины может быть связано с тем, что в 2018-2020 гг. вырос экспорт баранины из России (главным образом в Иран). В связи с этим значительно усилился забой овец. В краткосрочном периоде это способствовало росту производства мяса, но ввиду того, что поголовье не успело восстановиться, это в итоге привело к некоторому сокращению производства баранины в настоящее время. Подробнее смотрите в материале Российский рынок мяса и мясопродуктов. Выпуск №27 (№11/2024).
В январе-сентябре 2024 года в России также отмечался рост производства мяса. По итогам первых трех кварталов производство мяса всех видов в хозяйствах всех категорий в убойном весе* составило 8 689,2 тыс. тонн, что на 3,3% (на 275,7 тыс. тонн) больше, чем за аналогичный период 2023 года.
Наиболее заметно выросло производство свинины (на 4,8% по сравнению с январем-сентябрем 2023 года). Также наблюдался рост производства говядины (на 2,5%) и мяса птицы (на 2,4%). Производство баранины и козлятины сократилось на 1,6%, прочих видов мяса - на 4,1%.
* - Росстат публикует статистику производства в убойном весе только на ежегодной основе, поквартальная статистика публикуется только в живом весе. В этой связи производство в убойном весе рассчитано АБ-Центр по данным Росстата о производстве в живом весе с использованием коэффициентов Росстата за 2023 год.
Обновляемая динамика российского и мирового рынка мяса предоставляется по подписке: Аналитика рынка мяса и мясопродуктов от АБ-Центр.
Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.