Фото: пресс-служба Минэкологии МО
В подмосковных лесах сейчас можно встретить опёнок зимний, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Все они растут на деревьях и не боятся снега.
«Сбор опёнка зимнего начинается в конце октября и продолжается до весеннего тепла. В холода гриб замерзает, а при потеплении оттаивает и продолжает расти. Он похож на летний опёнок, однако имеет тонкую чёрную бархатистую ножку и слизистую рыжеватую шляпку», – рассказали в ведомстве.
Устричная вешенка тоже начинает плодоносить поздней осенью и продолжает расти до весны. Окраска этого гриба зависит от дерева, на котором он растётю Она может быть светло-серой, дымчатой и кремовой. Молодые вешенки, особенно их шляпки, считаются деликатесом.
«Дрожалка оранжевая – самый необычный из съедобных зимних грибов. Она напоминает жёлтое или рыжее замёрзшее желе. В Европе такой гриб называют «жёлтым мозгом», «маслом троллей» или «маслом ведьмы». Дрожалка любит влагу и мороз, а при жаре высыхает. В китайской медицине этот гриб считается целебным. Он также используется в кулинарии», – отметили в Минэкологии.
Там назвали зимний сбор грибов увлекательным занятием, которое позволяет не только найти вкусные грибы, но и насладиться красотой леса.