Торговля леденцами на ярмарке на площади Революции в дни проведения фестиваля «Путешествие в Рождество». Автор – В.Х. Мариньо. Москва. 22.12.2013 г. Главархив Москвы
Сотрудники кондитерских фабрик и комбинатов питания должны были производить до 10 тысяч разных леденцов в день.
В Главархиве хранится решение Моссовета о восстановлении производства сахарных леденцов на палочке в столице в 1948 году. До 1947 года в Москве действовала карточная система получения продуктов. Из-за недостаточного количества сахара, необходимого ингредиента многих сладостей, производство леденцов пришлось приостановить.
После окончания Великой Отечественной войны промышленность постепенно восстанавливали. Так, уже в январе 1948 года вышло распоряжение Мосгорисполкома №192 «Об организации производства фигурных леденцов». Согласно этому документу, на нескольких кондитерских предприятиях решили снова производитьфигурные леденцы.
Ответственными за выполнение этого задания назначили сотрудников комбината питания Мосглавресторана и артели «Восточные сладости». С 1 февраля 1948 года на комбинате должны были организовать выпуск 12 тысяч фигурных леденцов в день. Работники артели «Восточные сладости» получили задание выпускать по пять тысяч леденцов пяти разных видов в день. Сотрудники городского отдела торговли должны были выделить этим двум предприятиям достаточное количество сахара и крахмала, необходимых для изготовления сладостей.
Также члены Моссовета попросили помощи у сотрудников Главного отдела управления кондитерскими предприятиями при Министерстве пищевой промышленности. Сотрудники Моссовета выступили с предложением о том, чтобы на одной из кондитерских фабрик Москвы наладили производство 10 тысяч фигурных леденцов в день, так как мощностей двух производств не хватало. Члены Моссовета обратились в артель «Метхимпром» с просьбой срочно изготовить десять партий алюминиевых форм по 100 штук в каждой партии, необходимых для отливки фигурных леденцов, а чертежи форм подготовили и передали в производство сотрудники Мосглавресторана.
Готовую продукцию производители передавали для реализации Московскому торговому отделу, а его сотрудники уже распределяли леденцы между городскими палатками и разносчиками согласно ежемесячным заявкам, поступившим от самих продавцов. Уже в конце зимы 1948 года на улицах Москвы можно было снова купить сахарных зайчиков, петушков и другие сладкие фигурки.
С документом Моссовета о восстановлении производства сахарных леденцов можно ознакомиться по адресу:Профсоюзная улица, дом 80. Читальный зал открыт по понедельникам с 9:30 до 16:30, по вторникам и четвергам — с 12:00 до 20:00, по пятницам — с 9:30 до 15:00.