Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: жареная рыба получается сухой, независимо от её вида, способа приготовления или добавленных специй. Однако, есть простой лайфхак, который поможет избежать этой неприятности – замачивание рыбы в молоке.
Лайфхак для сочной рыбы
Перед жаркой рыбу (филе или кусочки) нужно замочить в молоке. Это не только делает её невероятно нежной, но и помогает избавиться от специфического рыбного запаха, который не всем нравится.
Как это сделать:
- Поместите рыбу в чашу.
- Залейте её молоком так, чтобы кусочки были полностью покрыты.
- Оставьте замачиваться на 1 час.
По истечении времени можно готовить рыбу, как обычно.
Как правильно жарить рыбу
После замачивания рыбу нужно подготовить:
- Почистите, помойте и нарежьте на кусочки.
- Добавьте соль, перец и любимые специи.
- Обваляйте кусочки в муке.
Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
Преимущества замачивания в молоке
- Рыба становится сочной и нежной.
- Устраняется специфический рыбный запах.
- Усиливается вкус, делая блюдо более аппетитным.
Этот простой лайфхак поможет вам каждый раз готовить рыбу, которая порадует всех за столом.