Чтобы не набрать лишний вес, главный внештатный специалист по диетологии Министерства здравоохранения Республики Крым Виктория Гаврилова рекомендует правильный подход к употреблению пищи.
- Перед праздником многие стараются похудеть, - напоминает врач. - А на Новый год наступает разгар аппетита, что приводит к набору лишних килограммов. Чтобы этого не произошло, установку «не трогай, это на праздник» нужно отменять. Уже сегодня плавно входим в режим празднования: небольшими порциями балуем себя. Не стоит долго отказываться от вкусной пищи, мучить себя голодом, чтобы потом, в полночь, все это наверстать.
- Как установить баланс между традиционными блюдами и правильным питанием?
- Новогодние традиции укрепляют семью, их надо сохранять. Пожалуйста, готовим оливье. Можно использовать майонез: мы же его не каждый день едим. Главное: не готовим большое количество пищи и не забываем добавлять свежие овощи, фрукты. Это разнообразит и украсит стол.
- Как сохранить здоровье людям, страдающим высоким артериальным давлением и от повышенного сахара в крови?
- Если мы целый год соблюдали низкосолевую диету, не стоит ставить все соленья и маринованные продукты на стол. Выберите одно блюдо. Достаточно будет красной икры или красной соленой рыбы. Вы получите достаточно высокую долю соли, но не катастрофическую. Она не приведет к скачку давления 1 января.
На вопрос: пить или не пить, а также что и в каком количестве отвечает главный внештатный специалист психиатр-нарколог Министерства здравоохранения Республики Крым Марина Шоренко.
- Если вы решили принимать алкогольные напитки, не ставьте сразу весь спектр того, что вы планируете выпить, на стол, - отмечает она. - Если в семье традиционно употребляется шампанское, пусть на столе в новогоднюю ночь будет одна бутылка. Если возникнет большая необходимость, всегда можно поставить после того, как она опустеет, вторую. Почему? Потому что чисто психологически человек готов съесть и выпить все, что находится на столе. Второе: не надо пить помногу и часто. В противном случае, когда доходит непосредственно до празднования, пить уже некуда.
Соблюдать меру необходимо даже «закаленным» людям, поскольку состояние опьянения может наступить неожиданно.
- Встречаются люди, которые заявляют о «закалке» в отношении употребления алкоголя, - напоминает врач. - Это так называемая достаточно высокая толерантность к употреблению алкоголя. Но нужно не забывать о том, что на состояние опьянения конкретного человека в конкретной ситуации влияет не только доза выпитого спиртного, но и функциональное состояние организма. Усталость, отсутствие сна, голод - все эти провокаторы понижают изначально высокую чувствительность. Организм не готов к тому, чтобы принять ранее доступную дозу. Состояние опьянения со всеми вытекающими последствиями наступает намного раньше.
По словам Марины Шоренко, каждый человек в состоянии опьянения становится либо потенциальной жертвой, либо потенциальным преступником.
- У нас каждый четвертый, а то и третий пациент, которого привозят на медицинское освидетельствование в состоянии опьянения, - это совершивший либо уголовное, либо административное правонарушение, - говорит собеседница. - Поэтому, если человек понимает, что его может занести в любой момент, он должен дать установку своему ближнему окружению: отметить его состояние. А себе сказать: я иду спать. Такому человеку необходим сон, чтобы произошло естественное вытрезвление.
О бдительности в ходе застолья напоминает также и. о. директора Крымского республиканского центра медицины катастроф и скорой медицинской помощи Александр Мидикари.
- В праздники у нас обращений становится больше, - признает он. - Многие думают, что «скорая» приедет и решит все вопросы. Но часто бывают такие ситуации, когда кроме того, что мы поможем, такой человек может поехать в наркологию или психиатрию. Поэтому я призываю относиться к употреблению ответственно, чтобы избежать последствий.
Как не испортить праздник пищевым отравлением, рассказывает эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Сусанна Аблялимова.
- В первую очередь, рекомендация отказаться от покупки продуктов питания в местах несанкционированной торговли, - напоминает специалист. - В особенности это касается скоропортящейся и консервированной продукции. Скоропортящейся является молочная продукция, колбасные изделия, любые готовые изделия. Не следует покупать домашнюю консервацию. Продукты приобретаем в торговых сетях, где установлено холодильное оборудование, соблюдены условия реализации.