Фото: Afanasy.biz
Шаурму, шаварму и шаверму в 2025 году будут в РФ крутить по собственному ГОСТу. Об этом пишетГородской портал «Вологда-поиск»со ссылкой на руководителя Роскачества Максима Протасова. В ближайшее время ГОСТ будет опубликован и представлен на обсуждение, а утвержден в следующем году.
По мнению эксперта, ужесточение требований к рецептуре «свитков» продиктовано желанием улучшить качество шавармы — самого, пожалуй, популярного блюда уличной еды в России. Ну, а борьба за качество продукта неразрывно связана с необходимостью обезопасить покупателей.
Напомним, ранее, в 2024 году, Роскачество проводило исследования этого блюда и выявило множественные нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Это и стало отправной точкой для старта разработки ГОСТа.