Чтобы фри была особенно хрустящей, можно обвалять её в кукурузном крахмале
Фото: Инфо24Этот рецепт картошки фри — простой и вкусный способ приготовить любимое блюдо дома. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она станет отличным гарниром или самостоятельной закуской.
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 шт.
- Растительное масло (для жарки) — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка (по желанию) — 1 ч. л.
- Чесночный порошок (по желанию) — 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте картофель.
Картошку очистите от кожуры (по желанию можно оставить кожуру) и нарежьте на длинные полоски толщиной около 1 см. Чтобы картошка была более хрустящей, можно замочить нарезанные кусочки в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Разогрейте масло.
В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 170-180°C. Проверьте готовность масла, положив небольшой кусочек картошки — он должен сразу начать пузыриться и подниматься на поверхность.
3. Жарьте картошку.
Порциями отправляйте нарезанный картофель в горячее масло. Жарьте картошку до золотистой корочки и хрустящей текстуры, около 5-7 минут. После этого выньте картошку шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Приправьте.
Посолите картошку по вкусу. По желанию добавьте чёрный перец, паприку или чесночный порошок для дополнительного аромата.
5. Подавайте.
Подавайте горячую картошку фри с любимым соусом (кетчуп, майонез или соус барбекю) и наслаждайтесь!
Советы:
- Для более полезного варианта картошки фри, можно запечь её в духовке с минимальным количеством масла.
- Чтобы картошка фри была особенно хрустящей, можно обвалять её в кукурузном крахмале перед жаркой.
- Подавайте картошку фри с разнообразными соусами, такими как сырный соус, айоли или острый чили-соус.
Пищевая ценность:
- Калорийность: около 250 ккал на 100 г (в зависимости от количества масла)
- Время приготовления: 25-30 минут