Вместо шампиньонов с курицей можно тушить лесные грибы
Фото: Инфо24Нежная курица с шампиньонами в сливочном соусе станет идеальным вариантом для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (20%) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
Куриное филе нарежьте полосками или кубиками среднего размера. Грибы очистите и нарежьте пластинками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
2. Обжарьте курицу.
На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте кусочки курицы с обеих сторон. Посолите, поперчите, переложите на тарелку.
3. Приготовьте грибы.
На той же сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Жарьте до золотистого цвета, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится.
4. Приготовьте сливочный соус.
Посыпьте грибы мукой, перемешайте. Влейте сливки, тщательно размешайте и дайте соусу слегка загустеть.
5. Соедините курицу и соус.
Верните обжаренную курицу на сковороду, смешайте с грибами и соусом. Тушите на медленном огне около 5–7 минут, чтобы курица полностью приготовилась.
6. Подавайте.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей измельчённой петрушкой. Гарниром может стать паста, рис или картофельное пюре.
Советы по приготовлению:
- Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы для более насыщенного вкуса.
- Для более нежного вкуса добавьте в соус немного тёртого сыра.
- Если хотите сделать соус гуще, увеличьте количество муки или добавьте немного сметаны.
Пищевая ценность:
Калорийность: около 190 ккал на 100 г
Время приготовления: 30 минут