Вместо креветок для пасты можно использовать мидии или лосось
Фото: Инфо24Ароматное и нежное блюдо, которое идеально подойдёт как для праздничного ужина, так и для обычного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти, тальятелле или феттуччине) — 300 г
- Креветки очищенные — 400 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Белое сухое вино — 50 мл (по желанию)
- Твёрдый сыр (пармезан или грана падано) — 50 г
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовьте пасту.
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (около 100 мл) для соуса.
2. Подготовьте креветки.
Промойте и обсушите креветки. Если используете замороженные, разморозьте их заранее.
3. Обжарьте креветки.
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата. Затем выложите креветки, посолите, поперчите и готовьте 2–3 минуты до розового цвета. Если используете вино, добавьте его на этом этапе и дайте выпариться.
4. Приготовьте соус.
Убавьте огонь, влейте сливки к креветкам и аккуратно перемешайте. Добавьте немного соли и перца, дайте соусу прогреться, но не доводите до кипения. Для густоты можно натереть немного сыра прямо в соус.
5. Соедините пасту с соусом.
Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы каждая паста покрылась соусом. Если нужно, влейте немного воды от варки пасты, чтобы добиться нужной консистенции.
6. Подавайте.
Выложите пасту на тарелки, посыпьте тёртым сыром и рубленой петрушкой. Подавайте горячей.
Советы по приготовлению:
- Для более яркого вкуса можно добавить цедру лимона или каплю лимонного сока.
- Вместо креветок подойдут мидии, кальмары или лосось.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените сливки на кокосовое молоко.
Пищевая ценность:
Калорийность: около 190 ккал на 100 г
Время приготовления: 30 минут