В яблочный крем с карамельной крошкой можно добавить корицу
Фото: Инфо24Нежный десерт, сочетающий воздушный яблочный крем с хрустящей карамельной крошкой. Лёгкость и насыщенность вкуса делают его отличным завершением трапезы.
Ингредиенты:
- Яблоки (сладкие и сочные) — 3 шт.
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для карамельной крошки:
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте яблочное пюре.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Тушите их на слабом огне с лимонным соком, пока не станут мягкими. Затем измельчите в пюре и остудите.
2. Взбейте сливки.
Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до плотных пиков. Аккуратно соедините со смесью остывшего яблочного пюре.
3. Приготовьте карамельную крошку.
На сухой сковороде растопите сахар, добавьте масло и перемешайте. Затем всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Получившуюся карамельную смесь остудите и разломайте на мелкие кусочки.
4. Сервировка.
Разложите яблочный крем по порционным креманкам. Посыпьте карамельной крошкой перед подачей.
Советы:
- Для разнообразия вкуса добавьте корицу в яблочное пюре.
- Крошку можно заменить орехами, обжаренными в карамели.
- Крем станет ещё вкуснее, если настоится в холодильнике пару часов.
Пищевая ценность:
- Калорийность: около 160 ккал на 100 г
- Время приготовления: 30 минут