Юлия Марченко
Холодец занимает одно из самых уважаемых мест на новогоднем столе. Мы решили узнать, сколько стоят знаменитые говяжьи ножки для его приготовления в этом году, и, к сожалению, цены оказались неутешительными.
В этом году в Астрахани ножки для холодца стоят уже 200 рублей за килограмм. На протяжении многих лет цена оставалась на уровне 100 рублей за килограмм. В прошлом году она колебалась от 130 до 150 рублей, а теперь мы наблюдаем новый рекорд — две сотни за килограмм.
Холодец — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат коллагеном — белком, который необходим для здоровья кожи, волос, ногтей и суставов. Коллаген способствует укреплению соединительных тканей и может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний суставов. Холодец также содержит белки, жиры и углеводы, которые обеспечивают организм энергией и необходимыми питательными веществами. В нем могут присутствовать витамины (A, C, E и группы B) и минералы (железо, цинк, фосфор, магний), важные для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Исследования показывают, что регулярное употребление холодца может улучшить работу суставов и снизить риск заболеваний, связанных с ними.
Тем не менее, следует помнить, что холодец содержит значительное количество жиров и холестерина, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, пишет kaspyinfo.