Марина Тлишева / АиФ
Новый год остаётся самым любимым праздником, который большинство по традиции встречает в кругу семьи. По той же традиции, встреча Нового года немыслима без праздничного стола.
Но в последние годы у блюд новогоднего стола тоже появилась традиция, хотя и весьма неприятная, - цены на них неуклонно растут.
Кулинарная аксиома
Праздничный стол обязан ломиться от угощений - это аксиома. На нём должно стоять не меньше двух (очень сытных!) салатов, в духовке - запекаться горячее блюдо. Фрукты, икра, шампанское и десерты - ещё одна обязательная часть праздничной программы.
Однако в «Руспродсоюзе» подсчитали, что в этом году стоимость набора основных продуктов для новогоднего стола выросла на 11,4%. В список подорожавших вошли салаты, нарезки колбас и сыров, мандарины, конфеты и шампанское.
«АиФ-Адыгея» тоже взялся за вычисления, чтобы узнать, сколько стоят основные блюда, без которых жители республики не мыслят новогодний стол.
Цены на продукты взяты в одном из гипермаркетов Майкопа в начале декабря в средней ценовой категории.
В мисках и противнях
Оливье - один из главных символов новогодней ночи. Миска салата на шесть человек обойдётся хозяйкам в 1170 руб. Сумма станет ниже, если докторскую колбасу заменить на что-то подешевле или вместо неё положить в салат отварную куриную грудку. Кстати, в декабре мясо курицы подешевело, потеряв в цене 7%.
Селёдка под шубой - второе в списке обязательных новогодних блюд. Если для знаменитого салата купить сельдь, расфасованную в банки (181, 59 руб.), он обойдётся в 584, 59 руб. Бочковая сельдь на развес на рынке или в магазине морепродуктов выйдет дороже (от 243 руб.).
Запечённая (жареная) курочка (604 руб.), фаршированная или со специями, - блюдо, которое многие ставят на стол ещё с советских времён. Вариантов её приготовления масса, у каждой хозяйки свой рецепт. По желанию, курицу можно заменить уткой или индюшкой.
В списке самых затратных
В адыгских семьях хозяйки в новогоднее меню обязательно включают праздничный щипс. Для этого покупают и отваривают индейку (2000 руб.). С учётом большого числа гостей и кавказского гостеприимства, птицу берут побольше. Из бульона готовят пряный соус, к нему вместо хлеба подают мамалыгу.
Для многих семей одно из любимых новогодних блюд - мясо по-французски. На 6 человек необходимо 2 кг говяжьей мякоти. При стоимости 850 руб. за кг мясо по-французски в этом году, без учёта цен на лук и майонез, потянет на 1700 руб.
До сладкого в новогоднюю ночь добираются только самые стойкие. Но это не значит, что его нужно игнорировать. Чтобы не заморачиваться, торт или пирожные можно купить. Особым спросом пользуются любимые ещё с советских времён торт «Подарочный» (850 руб. ) и «Наполеон» (1000 руб.), 10 эклеров за 700 рублей.
Алкогольные напитки хорошего качества и средней ценовой категории потянут в сумме на 3258 руб.: шампанское - 479 руб., красное вино 699 руб., водка 580 руб., коньяк - 1500 руб.
Тарелка фруктов (виноград, мандарины, апельсины) обойдётся минимум в 600 руб. В итоге, средняя стоимость новогоднего стола в этом году в Адыгее составит 11616 рублей.
Оцените материал