Как правильно выбрать красную рыбу для новогоднего стола

Вот несколько советов от Роскачества, которые помогут вам выбрать качественную рыбу: Внимательно осмотрите рыбные куски. На них не должно быть повреждений и налета, а мышечная ткань не должна расслаиваться.Обратите внимание на состав. Лучший вариант — это рыба и соль. Технические регламенты допускают использование сорбиновой и бензойной кислот в количестве не более 200 миллиграммов на килограмм (0,02% от общей массы рыбы).Цвет рыбы должен быть равномерным и не слишком тусклым.Лучше всего покупать рыбу в вакуумных упаковках. Из них удален воздух, что позволяет дольше сохранять продукт и...