«Оливье» — важная часть Нового года, но таит в себе опасность
Новый год — это время веселья, встреч с друзьями и близкими, а также время обильных застолий. В этом изобилии блюд скрывается немало продуктов, которые, несмотря на свою привлекательность, могут негативно повлиять на здоровье. Какие традиционные блюда на новогоднем столе считаются самыми вредными для организма и почему — в материале Инфо24.
1. Майонезные салаты: «Оливье», «Селёдка под шубой» и другие
Покупной майонез — не самый подходящий выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Большинство майонезов, которые продаются в магазинах, содержат большое количество консервантов, эмульгаторов и трансжиров. Именно трансжиры являются одним из основных факторов, вызывающих заболевания сердечно-сосудистой системы.
В салатах, где майонез является одним из непременных ингредиентов, как, например, в «Оливье» или «Селёдке под шубой», количество калорий велико в отличие от пищевой ценности. При этом майонез добавляется не только в салаты, но и в различные мясные и рыбные блюда, что делает их высококалорийными и жирными.
Кроме того, многие любят заполнять такие салаты огромными порциями майонеза, что увеличивает содержание сахара и соли. Потребление такого количества соли может вызвать повышение артериального давления, а также отеки и проблемы с почками.
2. Жареная и копчёная рыба
Копчёная рыба, например, сёмга, скумбрия или угорь, является популярной закуской на новогоднем столе. Однако стоит помнить, что процесс копчения часто включает использование различных химических добавок и усилителей вкуса, которые могут негативно сказываться на здоровье.
Кроме того, жареная рыба, особенно в панировке или с большими порциями масла, превращается в высококалорийное блюдо, которое содержит вредные трансжиры. Они повышают уровень «плохого» холестерина в крови и могут привести к атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.
3. Сладости и кондитерские изделия
На новогоднем столе часто можно встретить различные торты, пирожные, конфеты и другие сладости. В большинстве современных кондитерских изделий содержатся искусственные красители, ароматизаторы, стабилизаторы и большое количество сахара. Это приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови, что может стать причиной развития сахарного диабета, ожирения и других заболеваний.
Кроме того, сладости часто готовятся с использованием маргарина, который содержит трансжиры. Эти жиры не только вредны для сердечно-сосудистой системы, но и негативно влияют на обмен веществ, способствуя накоплению жировой ткани.
4. Алкогольные напитки
Алкоголь, особенно игристое вино — неотъемлемая часть новогодних праздников, но стоит помнить, что его потребление в больших количествах вредит здоровью. Особенно опасны сочетания алкоголя с калорийной пищей, такими как майонезные салаты или жареные блюда. Алкоголь замедляет метаболизм и приводит к увеличению массы тела.
Также важно помнить, что алкоголь повышает аппетит, что может привести к перееданию и повышенному потреблению калорий. Слишком частое потребление спиртных напитков способствует разрушению клеток печени, нарушает работу нервной системы и иммунной системы. Особенно вредно злоупотреблять алкоголем людям с хроническими заболеваниями.
5. Колбасы и мясные деликатесы
Мясные деликатесы, такие как копчёные колбасы, буженина или паштеты, являются частыми гостями на новогоднем столе. Несмотря на то что они вкусны и удобны для приготовления, такие продукты содержат большое количество соли, консервантов, усилителей вкуса и насыщенных жиров.
Избыточное потребление соли может привести к повышению давления и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же такие продукты часто подвергаются сильной обработке, что снижает их питательную ценность, а в некоторых случаях может способствовать образованию канцерогенных веществ, вредных для организма.
6. Чипсы, снеки и другие закуски
Чипсы, сухарики, снеки — неотъемлемая часть многих праздничных застолий. Однако эти продукты имеют высокий уровень калорийности, соли и трансжиров. Их чрезмерное употребление может привести к избыточному весу, повышению холестерина и развитию заболеваний сердца.
Кроме того, чипсы и снеки часто содержат искусственные ароматизаторы и красители, которые также могут оказывать негативное воздействие на здоровье, особенно на органы пищеварения и печень.
7. Фастфуд и полуфабрикаты
Иногда на новогоднем столе можно увидеть блюда, приготовленные из полуфабрикатов, например, пельмени, котлеты или пироги. Такие продукты часто содержат консерванты, синтетические добавки и трансжиры. Они требуют минимальной термической обработки и могут быть быстрым решением для праздничного ужина, но в долгосрочной перспективе они негативно влияют на здоровье, увеличивая риск ожирения, диабета и заболеваний сердца.
Праздничный стол на Новый год — это не только традиция, но и возможность насладиться вкусной едой в компании близких. Однако важно помнить, что многие традиционные новогодние блюда могут быть вредными для здоровья. Высокое содержание жиров, соли, сахара и химических добавок может повлиять на наше самочувствие, особенно если не соблюдать меру в потреблении. Чтобы избежать негативных последствий, стоит постараться сделать новогоднее меню более сбалансированным, заменив некоторые калорийные и вредные продукты на более здоровые альтернативы.