© «Орловские новости»
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала специально для портала «Узнай.ру», кому не стоит есть свежие овощи и фрукты. Овощи и фрукты могут усиливать симптомы заболеваний ЖКТ, так как содержат кислоты и грубую клетчатку, которые агрессивно воздействуют на воспаленные и поврежденные слизистые оболочки. «В таких случаях рекомендуется употреблять овощи и фрукты в тушеном или запеченном виде. Термическая обработка смягчает кислотность и изменяет структуру клетчатки, делая её более нежной», - предложила альтернативу Елена Соломатина. Грубая клетчатка в составе овощей действует на воспаления и вызывает у людей с заболеваниями приступы боли.
Автор: