Только недавно стало известно, что Новиков собирается возродить легендарную брассери «Мост» на Кузнецком в другой концепции, как канал «СысоевFM» сообщил, что в планах у ресторатора открыть еще одно заведение в этом же здании, на –1-м этаже.
Называться ресторан будет Kaifuso, а посвятят его классической китайской кухне и адаптированной японской. Причем открыть его планируют совсем скоро — уже в феврале. Бренд-шефом станет Игорь Корнев, который также будет исполнять эти обязанности и в брассери, а вот шефом выбрали этнического китайца Лю Чжана.
«Звучное название проекта происходит от древнего сборника стихов, который считается своего рода мостом между культурами Китая и Японии», — передает канал слова создателей Kaifuso.
Судя по рендерам интерьера, внутри будет роскошь в азиатском стиле: потолки и стены, расписанные цветами и птицами, столики и массивная барная стойка из черного мрамора. Выглядит, будто там одновременно могли бы обосноваться боссы китайских триад и японских якудза, учитывая, что заведение будет находиться под землей и без окон.
Фото: @sysoevfm