С 2018 г. Владивосток стал крупнейшим в России центром добычи и передержки диких устриц, которые образуют скопления в прибрежной зоне западной части залива Петра Великого. Ежегодные объемы вылова здесь последние 6 лет колебались в районе 1-1,5 тыс. тонн. Однако в 2023 г. в результате катастрофического паводка на реке Раздольная и последующего закисления воды погибло большинство устричников в кутовой части Амурского залива, где были сосредоточены основные промысловые запасы устриц. Как результат, вылов в 2024 г. сократился почти в 3 раза.
Вместе с тем, на фоне развившегося промысла (соответственно, и спроса) приморские марифермеры не уделяли должного внимания выращиванию устриц, отдавая предпочтение традиционным объектам культивирования − трепангу и гребешку приморскому. Очевидно, что основной причиной было отсутствие посадочного материала (молоди устриц), опыта и технологий его получения.
Для решения этой проблемы специалистами Тихоокеанского филиала ГНЦ РФ «Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО) в течение 2020-2023 гг. была разработана методика выращивания жизнестойкой молоди устрицы тихоокеанской в заводских условиях. Работы проводились на Инновационном научно-производственном центре марикультуры на острове Попова. За это время были проведены эксперименты по выяснению оптимальных сроков нереста и стимуляции производителей, изучены условия, благоприятные для содержания личинок по температуре и солености, подобраны наиболее продуктивные диеты из культивируемых микроводорослей, определены оптимальные плотности в садках для доращивания в море. Масштабирование разработанной технологии в условиях вышеуказанного центра марикультуры позволило получить в 2024 г. свыше 1 млн экз. жизнестойкой молоди устрицы.
Первыми покупателями молоди урожая этого года стали мариводы Крыма, которые проявили интерес к разработкам учёных ВНИРО в рамках мероприятий VII Международного рыбопромышленного форума, прошедшего в г. Санкт-Петербурге (сентябрь 2024 г.). Во многом такому решению крымских устрицеводов способствовали результаты совместных исследований Тихоокеанского и Азово-Черноморского филиалов ВНИРО. В ходе этих научных работ научные сотрудники оценили возможности выращивания молоди устриц из залива Петра Великого в условиях черноморского побережья России. Для этого в 2023 и 2024 годах небольшие партии молоди, полученной в центре марикультуры на о. Попова, были доставлены в «Керченский» отдел Азово-Черноморского филиала, где учёные проводили наблюдения за их выживаемостью и темпом роста на разных участках побережья.
Предварительные итоги работ показали, что молодь хорошо переносит длительную транспортировку в охлажденном состоянии: отход в процессе выращивания не превышал 25%, а скорость приростов массы свидетельствовала, что на второй год большая часть устриц будет достигать товарного размера. Таким образом, исследовательский проект показал, что культивирование устриц в Крыму из посадочного материала, полученного во Владивостоке, имеет вполне реальные перспективы.
Первая крупная партия молоди устрицы урожая 2024 г., приобретённая для доращивания у побережья Крыма, составила 300 тыс. особей, средней массой 2 грамма. Молодь была получена путём осаждения личинок, содержавшихся в бассейнах, на пластинчатые коллекторы. Последние, с осевшими личинками, были выставлены для подращивания на морской рыбоводный участок Тихоокеанского филиала, расположенный в проливе Старка. Такой способ позволяет получить к осени молодь достаточно крупных размеров.
В процессе транспортировки от Владивостока до Крыма отход составил около 12%, что можно считать весьма хорошим показателем. Ранее, по имеющейся информации, при попытках доставки посадочного материала из Европы или Китая величина убыли могла доходить до 50-100%. Тем не менее, очевидно, что решающее значение для увеличения масштабов культивирования тихоокеанской устрицы в Крыму будут иметь результаты адаптации и роста первой крупной партии, отправленной на полуостров.
фото: vniro.ru