Исследователи из Института исследования болезни Альцгеймера имени Гленна Биггса доказали, что злоупотребление насыщенными жирами и обработанными углеводами способствует развитию деменции. Об этом пишет журнал Alzheimer's & Dementia.
Ученые давно обеспокоены тем, что с каждым годом все больше людей сталкивается с деменцией. При этом ранее они выяснили, что здоровое питание снижает риск развития этого недуга. Противовоспалительные диеты замедляют снижение когнитивных функций. А вот вредная пища этот процесс ускоряет.
В ходе исследования эксперты оценили влияние 36 компонентов пищи на уровень воспаления. Они выяснили, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированных углеводов повышает риск развития деменции на 84 %.