pixabay.com
Цены на красную икру начали снижаться, несмотря на приближение новогодних праздников, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин. По его словам, стоимость икры горбуши сейчас варьируется от 8,5 до 10,5 тыс. рублей за килограмм, тогда как ранее она достигала 13 тыс. рублей. Год назад цены составляли 6-8 тыс. рублей за килограмм.
Эксперт прогнозирует, что после Нового года цены на икру снизятся ещё на 10%. Основной причиной роста стоимости стало снижение улова лососевых в этом году — добыто 235,5 тыс. тонн против 608,1 тыс. тонн в 2023 году. Для сравнения, в 2022 году вылов составил 272 тыс. тонн. Производство икры по итогам последней путины сократилось до 10-11 тыс. тонн против 25 тыс. тонн годом ранее.
При этом рынок икры оказался перегрет из-за действий трейдеров, которые спекулировали на теме нехватки продукта, постепенно повышая цены, отметил Панин.
Несмотря на снижение вылова, дефицита икры в России не предвидится, уверен эксперт. На рынке её более чем достаточно, однако высокий уровень цен снизил спрос. По словам Панина, запасов хватит до Масленицы, поэтому поводов для беспокойства нет.