От простуды и кашля: в Минсельхозе Московской области рассказали о пользе мёда для здоровья

В сезон холодов мёд помогает поддерживать иммунную систему благодаря витамину С в составе, а также облегчает кашель и першение, обволакивая горло. В нем содержатся витамины группы B, микроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк, необходимые для нормальной работы организма. 

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области уточнили, что натуральный мёд имеет однородную текстуру без расслоений, вязкую и тягучую консистенцию, непрерывно стекает с ложки, образуя горку. В нем не должны присутствовать осадок или мутный оттенок. Натуральный продукт имеет лёгкий душистый аромат без посторонних запахов, например, карамели.

Качество мёда на рынках и ярмарках проверяют специалисты Госветслужбы Подмосковья. Оценивают органолептические показатели: цвет, вкус, аромат, консистенцию, наличие примесей, признаки брожения. Определяют диастазную активность – это основной показатель натуральности и зрелости мёда, наличие механических примесей, а также цветочной пыльцы, которая позволяет установить его происхождение. В прошлом месяце ветеринарно-санитарные эксперты провели около 280 лабораторных исследований, по результатам которых вся продукция была допущена к реализации.