Новая пекарня-кондитерская «Брецель» в Губкинском — первая на Ямале, работающая по франшизе одной из крупнейших федеральных сетей. Открытие стало результатом сотрудничества между предпринимателем Зульфией Закаевой и Центром «Мой бизнес» ЯНАО, который оказал финансовую поддержку проекту.
В пекарне площадью 114 квадратных метров предусмотрено бранч-кафе на 25 мест, где каждый гость может выпить кофе, попробовать мороженое или сорбеты. В летний период планируется открытие террасы площадью 40 квадратных метров на 20 посетителей, что сделает их пребывание в заведении ещё более комфортным.
«Брецель» специализируется на производстве крафтового хлеба по традиционным ремесленным технологиям с использованием натуральной закваски и опары. Здесь же можно приобрести классические багеты и эксклюзивные хлебобулочные изделия, приготовленные по уникальным рецептам. Кроме того, в ассортименте представлены разнообразные кондитерские изделия, среди которых как привычные кексы, так и оригинальные экзотические десерты.
Значительную роль в успешном старте проекта сыграла поддержка со стороны Центра «Мой бизнес», который компенсировал Зульфие Закаевой 450 тысяч рублей на оплату паушального взноса и предоставил микрозаём в размере 5 миллионов рублей. Поддержка бизнесу оказывается в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».