Председатель Рыбного союза Александр Панин заявил, что в России с середины ноября начала дешеветь красная икра. Со снижением спроса – после Нового года – продукт упадет в цене еще на 10%.
Об этом сообщает РИА Новости. По словам Панина, спрос на икру снизился на фоне высокой цены, но дефицита ее не будет. В этом году стоимость 1 кг икры достигал 13 тыс. рублей.
«Спрос рождает предложение, и в итоге цену перегрели к середине ноября, и уже пошел откат. В крупнейшей нашей специализированной сети по икре, цены уже колеблются от 9,5 тыс. до 11,5 тыс. в зависимости от вида. Цены 13 тыс. уже нет точно», – добавил он, уточнив, что после новогодних праздников спрос упадет и цена снизится дополнительно.
В прошлом году в России было произведено более 25 тыс. тонн икры, что позволило рекордно нарастить ее экспорт. При этом на внутреннем рынке осталось 16 тыс. тонн – для внутреннего потребления более чем достаточно.
Стоимость красной икры в России в октябре выросла на 25% по сравнению с октябрем 2023 года, а к концу 2024 года может подскочить еще на 10%. Причину участники рынка видят в том, что прошедшая рыбная путина получилась провальной.
Ранее сообщалось, что рыбопромышленники рекомендуют привыкать к новым ценам на лососевые виды рыб и красную икру.
«Есть такие расхожие оксюмороны: горячий снег, живой труп, правдивый лжец. Выражение «дешевая икра» – из этого же разряда. Лососевая икра даже в Советское время была качественной, но весьма дорогой: 140-граммовая баночка в начале 80-х годов стоила 4 рубля 20 копеек, а килограмм икры – 30 рублей, и это при среднемесячной зарплате 100-110 рублей. Получается, что килограмм обходился в треть месячной зарплаты, и при этом ее было не достать», — объяснил президента ВАРПЭ Герман Зверев.