Аппетитный бургер или пакет хрустящей картошки фри? Как только вы берете их в руки, ваши вкусовые рецепторы начинают буквально петь от удовольствия, и кажется, что остановиться просто невозможно, рассказали ИА «Камчатка» в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики.
Специалисты объяснили, почему наш организм так реагирует на эти продукты.
Дело в том, что эволюция заложила в нас механизм восприятия жирной, солёной и хрустящей пищи как чего-то жизненно важного. В древние времена, когда у наших предков ещё не было холодильников и прочих средств сохранения еды, основной критерий выбора пищи был её калорийностью – ведь она обеспечивала выживание. Поэтому наш мозг до сих пор воспринимает такие продукты как нечто нужное и правильное.
Сегодня, благодаря техническому прогрессу, физическая активность людей значительно снизилась, а доступ к высококалорийным продуктам стал повсеместным. Однако наша физиология остаётся такой же, какой была тысячи лет назад. Вот почему так трудно устоять перед соблазном съесть аппетитный бургер или сочные куриные крылышки.
Важно помнить о том, что многие виды фастфуда содержат так называемые «пустые» калории – они богаты энергией, но при этом лишены клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых нашему организму для поддержания здоровья и активности. Ограничивая потребление таких продуктов, мы заботимся о своём будущем и поддержании высокого уровня энергии каждый день.
Ешьте полезную еду и будьте здоровы!