В Тульской области активно развиваются различные виды туризма. Особенно динамично это происходит в направлении гастрономии.
Фестиваль «Левшинский обед – 2024» стартует 25 декабря и продолжится до 12 января в 19 ресторанах и кафе Тульской области.
Основой концепции фестиваля 2024 года можно назвать именно историю русской кухни первой трети ХІХ века. Туристам и гостям региона будут предлагать обед из трех блюд, вдохновленных историческими рецептами «Русской поварни» и «Поваренного календаря» Василия Левшина – писателя, переводчика и энциклопедиста.
Первым делом подадут на стол суп или похлебку. Затем жаркое (запеченное в печи) либо горячее кушанье из мяса, птицы или рыбы. В качестве десерта, «запросто, когда рассудится», подавались пироги, расстегаи и иная традиционная русская выпечка.
Фестиваль проходит в Новый год и Рождество – и потому его визитной карточкой станут именно праздничные блюда: уникальный рецепт гуся с ветчиной и каштанами, а также утка с репой или брюквой, а кроме того, традиционный русский рецепт говядины с подливой из чернослива и печеными кореньями, и даже такие деликатесы, как ягненок из печи с травами, а кроме того, полбой и сельдерейным пюре.
Два ресторана среди участников фестиваля предложат постные обеды, в их составе - щи из квашеной капусты с осетриной, а также раковая уха, а кроме того, такие уникальные блюда, как калач с карельской форелью и осетрина и лососина с луковым взваром.
После дегустации «Левшинского обеда» его участники могут принять участие в акции «Новогодний туристический бейдж Тульской области». А подробности о ней можно узнать на портале https://visittula.com/events/novyy-god/
По словам замминистра культуры и туризма региона Елены Мартыновой, согласно поручению главы региона Дмитрия Миляева в Тульской области расширяется спектр туристических предложений. Фестиваль позволит продемонстрировать культурно-историческое многообразие гастрономии Тульской губернии.
Стоимость сета блюд будет составлять для туристов от 1,7 до 2,5 тысяч рублей.
Участниками «Левшинского обеда – 2024» стали:
Ресторан в глэмпинге «Аномалия» (Кимовский район)
Ресторан «Берендей»
Ресторан «Берлога» (Заокский район)
Ресторан «Брунколь» (Заокский район)
Ресторан в глэмпинге «Гуляй-город» (Заокский район)
Ресторан «Кулинарный цех»
Калачная «Марк и Лев» (Заокский район)
Поварня-отель «Марк и Лев» (Заокский район)
Ресторан-пивоварня «Петр Петрович»
Ресторан «Пряности и радости»
Ресторан «Светски»
Кофейня «Спутник» (г. Богородицк)
Пекарня «Традиция»
Ресторан «Bottega Italiana»
Ресторан «Brera»
Ресторан «Hops»
Ресторан пивоварни «Salden’S»
Ресторан «SheLESt» в отеле «JustWOOD» (Веневский район)
Ресторан-винотека «Wine & Whiskey by Simple»