Управление Россельхознадзора информирует юридические лица и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания и доставки готовой еды, о требованиях законодательства в области пищевой безопасности.
В соответствии с нормами федеральных нормативно-правовых актов на территории Российской Федерации в обращении могут находиться только пищевые продукты, отвечающие требованиям качества и безопасности. Прослеживаемость оборота и безопасность продуктов питания обеспечивает их производитель.
Вся подконтрольная государственному ветеринарному надзору продукция должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами (ВСД), гарантирующими ее ветеринарно-санитарную безопасность.
Осуществлять контроль соблюдения данных требований позволяет система прослеживаемости ФГИС «ВетИС». Надзор в данной сфере ведут территориальные управления Россельхознадзора. С помощью компонентов «Меркурий» и «Цербер» в ежедневном режиме ветеринарные инспекторы осуществляют анализ движения животноводческой продукции на всех этапах производственного цикла. Контролируют процесс — начиная от информации о здоровье животных и поступления сырья к изготовителю до поставок готовой продукции потребителю. Вот почему регистрация в данных электронных системах позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции и защитить здоровье людей от негативных последствий.
Юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность в сфере услуг общественного питания и доставки готовой еды, не зарегистрированные в системе «ВетИС» и не осуществляющие в ней оформление и гашение электронных ветеринарных сопроводительных документов, нарушают требования следующих нормативно-правовых актов Российской Федерации:
- Федерального закона РФ от 2 января 2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Закона РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-I «О ветеринарии»;
- Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утв. приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862;
- Технических регламентов Таможенного союза о безопасности различных видов пищевой продукции.
В целях предотвращения случаев инфицирования людей продукцией неизвестного происхождения, отравления населения сальмонеллезом и пресечения незаконного оборота продукции предприятиями общественного питания, осуществляющим деятельность на территории Московской области, необходима регистрация в системе ФГИС «Вет ИС» и использовать ее компонент «Меркурий» для получения электронных ветеринарных сопроводительных документов на приобретаемое животноводческое сырье и продукцию.