В детском центре состоялось заключительное мероприятие сезона.
В ходе партнерства проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» и Всероссийского детского центра «Орленок» с 2021 года реализуется комплексная образовательная программа для детей «Основы здорового питания». Цель программы – формирование культуры питания и развитие устойчивой мотивации к здоровому образу жизни у детей и подростков.
В обучающий комплексный курс по здоровому питанию входят образовательные лекции, мастер-классы, творческий конкурс в рамках подготовки спецпроекта «Ты то, что ты ешь», фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», образовательные стажировки с целью изучения правил составления здорового рациона и выбора качественной и безопасной продукции, а также встречи с амбассадорами и экспертами проекта «Здоровое питание».
В 2024 году в ВДЦ «Орленок» было проведено 13 фестивалей национальной кухни России. Более 125 тыс. детей и подростков приняли участие в активностях проекта. Суммарный охват аудитории составил более 1,5 млн.
Заключительный фестиваль «Национальная кухня России» в 2024 году был посвящен национальной бурятской кухне. Программа мероприятия объединила учащихся из 47 регионов страны: 600 делегатов 73 кадетских корпусов – Президентского кадетского училища, Суворовского военного училища, Нахимовского военно-морского училища, делегатов казачьих кадетских корпусов и 200 представителей лучших детских хореографических коллективов нашей страны.
Участники кулинарного конкурса приготовили буузы (завернутое в тесто мясо) и шулэн (суп с домашней лапшой) – он был признан лучшим блюдом.
В национальной бурятской кухне много мясных блюд, богатых белком, – чаще всего используют говядину, конину, свинину и баранину. В рационе также присутствует много наваристых супов с разнообразными вкусами – такими можно накормить большую семью. Особое место в культуре бурят занимает молоко: его принято подавать гостям в знак гостеприимства и уважения. Десерты также готовят на основе молочных продуктов с добавлением витаминных дикорастущих ягод, плодов и кореньев. Из овощей буряты чаще всего используют картофель, помидоры, морковь и лук.
К конкурсу сервировки стола ребята готовились с большим энтузиазмом: они провели настоящее исследование национального декора и орнаментов. Для оформления стола участники использовали разнообразные элементы: юрту, символизирующую традиционный бурятский дом, фигурки коней и оленей, которые означают домашний скот, был даже кувшин с кристально чистой водой из Байкала.
Кубок фестиваля вручили команде детского лагеря «Звездный», представившей блюдо шулэн. Второе место занял «Стремительный», третье – «Штормовой». Рецепт-победитель будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».