Уральский ресторатор Михаил Аракелов запускает в Екатеринбурге новый проект под названием «Домовой». В заведении будет сделан акцент на традиционной русской кухне, которую, по мнению создателя, часто недооценивают.
— Я очень давно мечтал открыть заведение именно с русской кухней. В центре фудкорта будет стоять русская печь — это сердце нашего кафе, а горшок — хранитель традиций. В них мы будем томить нажористые супы, крупы с мясом, а также стряпать пироги и хлеба на заквасках, привезенных с разных уголков России, — поделился с «Моментами» Михаил Аракелов.
Кроме того, в меню будут представлены разнообразные салаты, соленья и закуски по бабушкиным рецептам, а также чай из латунного самовара. Шефом заведения станет Валентина Алексеева. Откроется корнер в следующем году в гастромолле «Главный».
Ранее стало известно, что в гастромолле также появилось кафе с супами и бутербродами «Уралочка Русалочка». Запуск стал результатом коллаборации идеолога АУК Сергея Мирошникова с бистро «Неизвестный».