Биржевая стоимость какао-бобов достигла рекордного уровня в 11,6 тыс. долларов за тонну, что стало причиной резкого роста цен с начала года, когда они увеличились почти втрое. Об этом сообщили в РИА «Новости».
На прошлой неделе стоимость сырья для шоколада увеличилась на 14,7%, а в апреле цена составила 11 тыс. долларов за тонну. Эксперты связывают ухудшение ситуации с дефицитом какао-бобов, который продолжается уже два года и ожидается, что в 2024 году он только усилится. Состояние запасов на биржах также вызывает тревогу: в ноябре запасы на Лондонской бирже снизились на 20%, а в США — на 11%.
В связи с ростом цен производители шоколада, включая российских кондитеров, были вынуждены повысить стоимость своей продукции. Прогнозы на 2024 год озвучивают возможный рост цен на 15—20%.
Кроме того, представители российских кофеен предупредили о возможном увеличении цен на кофе до 30% из-за подорожания кофейных зерен и сливок: с начала года стоимость зерен арабики возросла на 40%, а робусты — на 80%.