pixabay.com
Цена на красную икру, которая за последний год увеличилась более чем в два раза, больше не вызывает удивления у рыбопромышленников. Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) заявила, что нынешняя стоимость икры — это, скорее, справедливая цена, учитывая все экономические и экологические факторы, влияющие на рынок.
По словам представителей ассоциации, резкое подорожание красной икры было вызвано рядом причин, и прежде всего, тем, что в прошлом цена на икру была искусственно занижена. В течение последних 3-5 лет на рынке существовали и процветали компании, которые продавали продукцию низкого качества или вообще нелегальную икру, добытую браконьерским способом. Это сильно влияло на рыночную стоимость, создавая у потребителей ошибочные представления о реальной цене красной икры.
Ещё одной причиной подорожания стало значительное сокращение объёмов вылова лососевых, составляющих основу производства икры. Этот год стал одним из самых сложных за последние 20 лет для рыбаков — объем добычи оказался на минимальном уровне. Вследствие этого предложение икры на рынке уменьшилось, а цена, напротив, пошла вверх.
Кроме того, Герман Зверев, глава ВАРПЭ, в комментарии для ТАСС подтвердил, что розничная стоимость красной икры на сегодняшний день колеблется от 8,5 до 9,5 тысячи рублей за килограмм. Это вполне объяснимо, учитывая сложившиеся условия на рынке и значительное удорожание всей продукции в сфере рыболовства.
На фоне таких изменений сервис «Ценозавр» приводит данные о том, что в 2024 году цена на икру подскочила на 114%, и уже сейчас одна банка красной икры стоит около 1065 рублей. Таким образом, рост цен — это не просто следствие инфляции, а реальный ответ на сокращение объёмов производства и необходимость восстанавливать справедливую рыночную цену на продукцию.