В эксклюзивном интервью изданию «Karl-Marks.ru» ведущий диетолог клиники «ЗдравМед» Елена Савельева поделилась тревожными выводами о содержании скрытого сахара в повседневных продуктах. По данным последних исследований Института питания РАМН, среднестатистический россиянин потребляет втрое больше рекомендованной нормы сахара, даже не подозревая об этом.
«Ситуация действительно критическая. Мы наблюдаем устойчивый рост числа пациентов с метаболическим синдромом и преддиабетом среди людей, которые считают, что питаются правильно», — отмечает Савельева.
Эксперт выделила несколько категорий продуктов, которые становятся «сладкими убийцами» нашего здоровья. Особую тревогу вызывают обезжиренные молочные продукты. В популярных йогуртах содержится до 13,5 грамм сахара на 100 грамм продукта – больше двух чайных ложек.
«Производители используют классическую уловку: убирая жир, они компенсируют потерю вкуса добавлением сахара. Потребитель видит надпись ‘0% жира’ и считает продукт диетическим, не подозревая о подвохе», — поясняет Савельева.
Неожиданным открытием стало высокое содержание сахара в соусах премиум-класса. Лабораторный анализ показал, что в столовой ложке кетчупа может содержатся 6 грамм сахара – суточная норма для взрослого человека.
Отдельного внимания заслуживают консервированные продукты. «Современные производители добавляют сахар даже в маринованные огурцы и томаты, якобы для улучшения вкуса. В реальности это маркетинговый ход – сладкий вкус вызывает привыкание», — комментирует специалист.
По результатам исследований, 78% россиян не читают состав продуктов при покупке, а 92% не знают о существовании скрытого сахара в привычных продуктах.
«Для сохранения здоровья важно придерживаться простого правила: суточная норма сахара не должна превышать 25 грамм для женщин и 37,5 грамм для мужчин. При этом нужно учитывать не только явный, но и скрытый сахар», — подчеркивает Савельева.
Поделиться
Подписаться