По данным обзора INFOLine «Рынок общественного питания России 2024 года», доля трат от общего объема потребительских расходов на питание вне дома достигла 7%.
Аналитики отмечают, что потребители все чаще от самостоятельного приготовления переходят на потребление готовой едой. В ответ на растущий спрос крупнейшие игроки открывают заведения в непосредственной близости от потребителя.
Самыми динамичными форматами по-прежнему остаются Fast Food и Grab&Go. Сеть «Вкусно – и точка» продолжает осваивать регионы России, в планах франчайзи-партнера сети – ООО «Региональная сеть предприятий питания» – удвоить количество своих ресторанов, доведя их до 200 штук, а всего в сети будет работать больше 1000 ресторанов.
Сеть кофеен «Кофе Хауз" после масштабного ребрендинга объявила о старте продаж франшизы, направленной на расширение присутствия в Москве. Компания планирует в ближайшие два года запустить свыше 200 партнерских кофеен формата Grab&Go.
В 2024 г. ускорилась экспансия российских игроков на рынок Центральный Азии: ресторан «Сорренто» от Novikov Group открылся в Ташкенте, сеть пельменных «Лепим и Варим» открылась в Кокшетау (Казахстан), Яндекс Лавка почти одновременно запустилась в Алматы и Ташкенте.